経営

食

2025.01.29

社会福祉法人と親子丼

最近、厚生労働省の元事務次官の方のお話を聞く機会があったのですが

『社会福祉法人も、「利益」と「サービスの質」の二兎を追わなくてはいけない』

といった趣旨のことをおっしゃっていました。

『社会福祉法人は「サービスの質」は当然大丈夫だと思いますが、あとは「利益」ですね』

という建て付けにみせて、実際は、

『社会福祉法人も、もっと工夫してサービスの質を高めないと利益でませんよ』

という内容でした。

「社会福祉法人だからサービスの質は安心できる」は、ある意味正しいのですが、

その「サービスの質」が独りよがりのものになってしまうことがあるな

と感じることはあります。

さて、話は今日の昼食です。

親子丼なのですが、

「今から一時間煮込みます！！」と

朝から厨房職員が息巻いてました。

介護施設ならではの調理法ですね。

ごちそうさまでした。今日も美味しかったです。